| 説明 |
ギフトボックス：無し
‥‥ コント・ド・シャンパーニュ、 つまり、 シャンパーニュ伯爵であるチボーⅣ世は、 １３世紀にキプロス島からフランスへ シャルドネ種の葡萄をもたらしたと言われています。 その名を冠したこのシャンパンは、 シャルドネの化身と言う人もいるくらい、 この白葡萄の素晴らしさのすべてを 表現しているといえるでしょう。 ‥‥ このハウスの特徴は 軽く、エレガントなことであり、 どの製品にも、その特徴が出ていますが、 やはり極め付けはこの コント・ド・シャンパーニュでしょう。 ‥‥ 使用するシャルドネは
コート・デ・ブランの産で、
もちろん特級畑のものだけです。 同社は、 シャンパンに木樽の香りが付くことを好まず、 熟成はステンレスタンクで行うのですが、 この製品は、 ５％だけ、 オークの新樽で熟成させたワインを使い、 複雑で奥行きのある味を出しています。 ‥‥ 同社は、 ベネディクト派のウダール修道士が、 シャンパン製法の秘密を発見したといわれる、 シャトー・ド・マルケットリー（寄木細工城） を所有しており、 この製品には、 その頃使われていたデザインのボトルを 復元して使用しています。 ‥‥ シャンパンの発明者は ドン・ペリニヨンといわれていますが、 ウダール修道士は彼の同僚であり、 共にワインの研究に勤しんでいたようです。 ドン・ペリニヨンのお墓の横には ウダールさんのお墓が並んでいました。 シャンパンは、 誰か一人が発明したというよりは、 当時のベネディクト派修道僧の 一団が、協力して 開発していったものといえそうです。 ‥‥ このシャンパンは、 たしかジェームズ・ボンド氏も飲んでいたような気がします。 何種類ある、 ボンド氏御用達銘柄のうち、 何かの作品でこれが使われていたと思います。 ‥‥ 辛口・750ml |