店長の日記（2004年・6月）

シャンパン・バー　ル・ピエ・ノワール
店長　坂内の日記
2004/6/1～2004/6/30

2004/6/29

L'esprit du Champagne -2-
園まなみさん・ライブ！

待ちに待った企画が本日成就致しました！

シャンソンとシャンパンのゆうべ

お蔭様をもちまして当日は満員でした！ご来店下さいました皆様、本当にありがとうございました。
ル・ピエ・ノワールにとって初めての試みでしたが、私たちは充分、「シャンソンとシャンパンって、似合うよなぁ・・・」と堪能させていただきました。
歌って下さった園まなみさんと、ギター奏者の井上丹（ただし）さんをお迎えしての会となりました。先日も書きましたが、お人柄そのままの温かい雰囲気が伝わってくる井上さんの素晴らしいギターと、深く心に伝わってくる園さんの歌・・・最高でした！！！
　
↑ちょっとブレた写真になってしまいました・・・
こんなに素晴らしい夜を作ってくださった皆様に感謝申し上げます。（中でもＯさん、Ａさん、、、本当にありがとうございます！！）
またもう一度・・・！というお話もいただきました！ご期待下さい！！

2004/6/25

卓袱料理

本日お昼、ル・ピエ・ノワール店主＆スタッフで、素晴らしいお店に参りました。
京都で享保年間から続く､「祇園料理　鳥居本」さんです。

お店の敷地に入った瞬間から、ただただ驚きと歓びに身を任せるだけでした。
細かくは長くなりますのでダイジェストだけですが､あれほどジューシィな茄子・素材の力を極限まで生かす魚・白昼夢か白夜かとロマンティックになれるデザート・・・・料理でここまで身震いしたのは初めてでした。

恥ずかしくてカメラは持って行けませんでした

2004/6/24

友人帰国

先日この日記にも書きましたスペイン→ポルトガル→仏蘭西へ行っていた友人が無事帰国し､ル・ピエ・ノワールに来てくれました。沢山の写真と自慢話を持って（笑）

友人曰く、「ポルトガルが凄く良かった」そうです・・・羨ましい！

2004/6/15

浅草・渋谷

今日はまた朝から（不思議なほど元気）浅草の「カッパ橋」という厨房器具の問屋さんが多くある所へ行きました。東京は広いですねー・・・移動に結構時間が掛かるのでなかなか沢山の所へ行く事が出来ませんでした。色々な場所に面白いお店があるので・・・。

チョット広範囲を渡って疲れたので、今日はゆっくりめに行動しました。最近お茶をするのが好きなので、以前から行ってみたかったカフェ「アプレミディ」に伺い、ゆっくりしました。その後美味しい中華（店名失念・・・！）をご紹介いただき、早めに帰りました。明日､京都へ帰ります。
忙しいながらも、色々と勉強になった数日間でした。お付き合い下さいました皆様、本当にありがとうございました。次回はもっと、ゆっくり来ようと思います。

2004/6/14

三島のコクトー・熱海・夜中

昨日は非常に楽しい夜を過ごしましたが、”凄く疲れる”というラッシュを避ける為､早朝から熱海方面・三島プラザホテルまで向かいました。ジャン・コクトーをモチーフとした彫刻を観に行く為です。

↑道中食べた阿佐ヶ谷の美味しいどら焼き（三笠？＝同意）

見た事の無い景色を観たり､予算の関係から在来線で向かいます（笑）

↑三島に着きました。

6月半ばとは言え、暑いですね・・・。三島プラザホテルに着いて、まずお茶しました（笑）。さて、汗も引いて、身なりを整えて･･･コクトーと、対面です。

作者・高田広厚さんの作品集でも拝見しておりましたが、どことなく日本人的な表情もあるような・・・優しい表情をしていました。

やっとお会いできましたね
（素晴らしい作品とのご縁を作って下さった、
三島プラザホテルのご夫妻に感謝いたします！）
やはり実物と会うのは大事ですね。

↑熱海にも立寄りました。貫一・お宮の像を観ました

さて、東京・新宿に戻ります。

↑新宿ルミネ・地下のタイ料理屋さん「ゲウチャイ」デザート・美味しい！！

その後、お世話になっている方と合流しまして、荻窪のＢＡＲ「ジュザヴ」へ伺いました。（こちらの自家製燻製がとにかく美味しい、お酒が進みます・・・店長の大場さん、ありがとうございました。）そして今度は・・・

新宿三丁目です。ひしめき合うビル、途切れない交通量、、、凄い数のお店。圧倒されます。
そんな中でご紹介いただいたのが、
　「ハーミット」：地下にある小さなＢＡＲなんですが､この隠れ家的な雰囲気がまた良かったです。店長の山﨑さんがまた面白い方で、「東京のバーテンダーの方々は凄い・・・」とおもいました。
　「ル・パラン」：「ゴッド・ファーザー」マーロン・ブランドがとても好きな本多さんと仰る方のＢＡＲです。絶妙な照明の薄暗さ、調度品の繊細さに、シビレました。

最後に、関東に来たら必ず伺いたいと思っていた「ラジオ　２ｎｄ」というＢＡＲへと、青山方面に向かいました。

↑外装・内装共に凄い、の一言しか出ません

シャンパンカクテルもメニューに載っておりましたので、フレンチ７５とティツィアーノ（葡萄ジュースとシャンパンのカクテル）を頂きました。勿論美味しかったですし、グラスも凝っていて楽ませていただきました。今日は沢山お酒を飲みました・・・

素晴らしい景色

2004/6/13

関東入り

本日より関東入りです。東京に着いたその足で、横浜行きです。
大学時代の友人の結婚式に出席しました。この友人は、昔、映画を一緒に作っていた仲で、彼には脚本を２本書いてもらいました。それぞれはとても意欲的な作品で､監督だったりした私はそのズボラさ加減（当時、ですよ・・・）から、完成の日を迎える事が出来ず、申し訳無い事をしてしまいました。
更に４・５年ほど前､私は彼の紹介で東京で一時、映像の仕事をしていた事があるのですが、その時も、入籍済みだった奥さんとの住まいに居候させてもらい、新婚生活をジャマしてしまったという、一生頭の上がらない恩が彼にはあるのです。
（でも当時彼と奥さんと３人で作った映画の「予告編」は我ながら良い出来で、他の友人から好評でした☆）
式の会場は横浜一か・・・・！と思わせる横浜ベイ・シェラトンホテルです。

神前式の待ち合わせ

スピーチとかもやってしまいました。（関西人としての誇りを胸に、ちゃんと笑いも取りました（？））

蛯ちゃん・千草さん、本当におめでとう。

その後、ダッシュで銀座です。

↑岡本太郎の作品が・・・ラッキー！

夕方より、銀座・有楽町でシャンソンの園まなみさん達とお会いして、「美味しい！」とご紹介を頂いた坦々麺のお店、「はしごや」さんにご一緒させていただきました。（この後近くで打ち合わせという時間を縫って・・・本当にありがとうございました！）
普段は京都でお会いしているのに、今は有楽町にいるわけで・・・不思議、でも楽しい！！
園さんたちとお別れした後､銀座の有名ブランド店舗群を見学して、帰途につきました。

　
↑エルメスの硝子ブロック・ビル　ディスプレイもオシャレ！！
（投射している映像とスカーフに当たる風がシンクロしているのです・・・！）
　
↑クリスチャン・ディオール　街歩きはやっぱり楽しいですね！！

今日から朝霞（あさか）という所にお住まいの方にお世話になります。
早速近所のイイＢＡＲをご紹介いただきました。「ＡＹＡ」の大矢さん、美味しいお酒をありがとうございました。

2004/6/9

アメリカ・三島

先日いらしたアメリカからのお客様が、なんとアメリカで日本のガイドブックを編集なさっている方で､ル・ピエ・ノワールをご紹介頂ける事となりました。かなり本格的に写真を撮っていただきまして、やっぱりプロは違うなぁ・・・と思っていると、「本に出ますか～？」と仰っていただき、出たがり＆ミーハーな私は「はいはいっ！出ます出まーす！」と答えてしまいました・・・。思わぬ所で全米デビュー決定、です。（？）

数日後､友人の結婚式で、関東に一週間ほど行くのですが､本日、嬉しいご縁がありました。
静岡県・三島で三島プラザホテルをなさっている快活なご夫妻とお会いしました。
以前にも当店にお越し下さったことがあり、ル・ピエ・ノワールに飾ってあるジャン・コクトーの作品をご覧頂いて、本日またご来店下さったとの事でした。
お話を伺っておりますと、ご夫妻がコレクションなさっている高田博厚さんの作品に、コクトーの彫刻もあり（高田さんにご交流があったそうです・他にもアラン、ロマン・ロラン、マハトマ・ガンジー、高村光太郎、宮沢賢治etc・・・！）、それらはホテルのロビーで自由に拝見する事ができるという事なのです･･･！

勿論、コクトーの生前の姿は本などで見たことがあったのですが、人の手を伝わって姿を現す「彫刻」の、コクトーに会いたくなって、三島に是非伺います、とお願い致しました。数日後の関東行きを控えて、今、このご縁を頂くなんて・・・何とも不思議な、そして、とても幸せな出会いでした。関東行きが楽しみです！！

プロと同じ画角で撮ってみました

綺麗な空間が拡がる屋上テラス

この日頂いたシャンパン
”Veuve Despierre”

2004/6/3

アペリティフの日

本日はＳＯＰＥＸＡ（フランス食品振興会）主催の「アペリティフの日」でして、そのパーティで京都各所のフレンチレストランの料理と各種アペリティフ（食前酒）が頂ける（！！）とお話を戴き、京都大学の近くにある、関西日仏学館という所に行ってきました。
先日改装なさったばかりの建物はとてもモダンで綺麗な所で､これは間違い無く素敵な昼下がりになりそうだ・・・と期待で一杯になりました。

ズラッと壮観な眺め

京都各所にあるフレンチの名店シェフが一堂に会して提供された料理も凄いものでした。もし、これが正規のお会計だと・・・スミマセン、今、野暮な事を考えました。

かなり手間が掛かっていると見たベーコン・・・極上！

各料理には軽くシューを合わせて

自然と人の手が出会った、正に造形美！

↑こーんなゴキゲンなテラスで楽しめました！！

2004/6/29 L'esprit du Champagne -2- 園まなみさん・ライブ！待ちに待った企画が本日成就致しました！シャンソンとシャンパンのゆうべお蔭様をもちまして当日は満員でした！ご来店下さいました皆様、本当にありがとうございました。ル・ピエ・ノワールにとって初めての試みでしたが、私たちは充分、「シャンソンとシャンパンって、似合うよなぁ・・・」と堪能させていただきました。歌って下さった園まなみさんと、ギター奏者の井上丹（ただし）さんをお迎えしての会となりました。先日も書きましたが、お人柄そのままの温かい雰囲気が伝わってくる井上さんの素晴らしいギターと、深く心に伝わってくる園さんの歌・・・最高でした！！！　 ↑ちょっとブレた写真になってしまいました・・・こんなに素晴らしい夜を作ってくださった皆様に感謝申し上げます。（中でもＯさん、Ａさん、、、本当にありがとうございます！！）またもう一度・・・！というお話もいただきました！ご期待下さい！！

	2004/6/25 卓袱料理本日お昼、ル・ピエ・ノワール店主＆スタッフで、素晴らしいお店に参りました。京都で享保年間から続く､「祇園料理　鳥居本」さんです。お店の敷地に入った瞬間から、ただただ驚きと歓びに身を任せるだけでした。細かくは長くなりますのでダイジェストだけですが､あれほどジューシィな茄子・素材の力を極限まで生かす魚・白昼夢か白夜かとロマンティックになれるデザート・・・・料理でここまで身震いしたのは初めてでした。恥ずかしくてカメラは持って行けませんでした

2004/6/24 友人帰国先日この日記にも書きましたスペイン→ポルトガル→仏蘭西へ行っていた友人が無事帰国し､ル・ピエ・ノワールに来てくれました。沢山の写真と自慢話を持って（笑）友人曰く、「ポルトガルが凄く良かった」そうです・・・羨ましい！

	2004/6/15 浅草・渋谷今日はまた朝から（不思議なほど元気）浅草の「カッパ橋」という厨房器具の問屋さんが多くある所へ行きました。東京は広いですねー・・・移動に結構時間が掛かるのでなかなか沢山の所へ行く事が出来ませんでした。色々な場所に面白いお店があるので・・・。チョット広範囲を渡って疲れたので、今日はゆっくりめに行動しました。最近お茶をするのが好きなので、以前から行ってみたかったカフェ「アプレミディ」に伺い、ゆっくりしました。その後美味しい中華（店名失念・・・！）をご紹介いただき、早めに帰りました。明日､京都へ帰ります。忙しいながらも、色々と勉強になった数日間でした。お付き合い下さいました皆様、本当にありがとうございました。次回はもっと、ゆっくり来ようと思います。

2004/6/14 三島のコクトー・熱海・夜中昨日は非常に楽しい夜を過ごしましたが、”凄く疲れる”というラッシュを避ける為､早朝から熱海方面・三島プラザホテルまで向かいました。ジャン・コクトーをモチーフとした彫刻を観に行く為です。 ↑道中食べた阿佐ヶ谷の美味しいどら焼き（三笠？＝同意）見た事の無い景色を観たり､予算の関係から在来線で向かいます（笑） ↑三島に着きました。 6月半ばとは言え、暑いですね・・・。三島プラザホテルに着いて、まずお茶しました（笑）。さて、汗も引いて、身なりを整えて･･･コクトーと、対面です。作者・高田広厚さんの作品集でも拝見しておりましたが、どことなく日本人的な表情もあるような・・・優しい表情をしていました。やっとお会いできましたね（素晴らしい作品とのご縁を作って下さった、三島プラザホテルのご夫妻に感謝いたします！）やはり実物と会うのは大事ですね。 ↑熱海にも立寄りました。貫一・お宮の像を観ましたさて、東京・新宿に戻ります。 ↑新宿ルミネ・地下のタイ料理屋さん「ゲウチャイ」デザート・美味しい！！その後、お世話になっている方と合流しまして、荻窪のＢＡＲ「ジュザヴ」へ伺いました。（こちらの自家製燻製がとにかく美味しい、お酒が進みます・・・店長の大場さん、ありがとうございました。）そして今度は・・・新宿三丁目です。ひしめき合うビル、途切れない交通量、、、凄い数のお店。圧倒されます。そんな中でご紹介いただいたのが、　「ハーミット」：地下にある小さなＢＡＲなんですが､この隠れ家的な雰囲気がまた良かったです。店長の山﨑さんがまた面白い方で、「東京のバーテンダーの方々は凄い・・・」とおもいました。　「ル・パラン」：「ゴッド・ファーザー」マーロン・ブランドがとても好きな本多さんと仰る方のＢＡＲです。絶妙な照明の薄暗さ、調度品の繊細さに、シビレました。最後に、関東に来たら必ず伺いたいと思っていた「ラジオ　２ｎｄ」というＢＡＲへと、青山方面に向かいました。 ↑外装・内装共に凄い、の一言しか出ませんシャンパンカクテルもメニューに載っておりましたので、フレンチ７５とティツィアーノ（葡萄ジュースとシャンパンのカクテル）を頂きました。勿論美味しかったですし、グラスも凝っていて楽ませていただきました。今日は沢山お酒を飲みました・・・	旅情

素晴らしい景色	2004/6/13 関東入り本日より関東入りです。東京に着いたその足で、横浜行きです。大学時代の友人の結婚式に出席しました。この友人は、昔、映画を一緒に作っていた仲で、彼には脚本を２本書いてもらいました。それぞれはとても意欲的な作品で､監督だったりした私はそのズボラさ加減（当時、ですよ・・・）から、完成の日を迎える事が出来ず、申し訳無い事をしてしまいました。更に４・５年ほど前､私は彼の紹介で東京で一時、映像の仕事をしていた事があるのですが、その時も、入籍済みだった奥さんとの住まいに居候させてもらい、新婚生活をジャマしてしまったという、一生頭の上がらない恩が彼にはあるのです。（でも当時彼と奥さんと３人で作った映画の「予告編」は我ながら良い出来で、他の友人から好評でした☆）式の会場は横浜一か・・・・！と思わせる横浜ベイ・シェラトンホテルです。神前式の待ち合わせスピーチとかもやってしまいました。（関西人としての誇りを胸に、ちゃんと笑いも取りました（？））蛯ちゃん・千草さん、本当におめでとう。その後、ダッシュで銀座です。 ↑岡本太郎の作品が・・・ラッキー！夕方より、銀座・有楽町でシャンソンの園まなみさん達とお会いして、「美味しい！」とご紹介を頂いた坦々麺のお店、「はしごや」さんにご一緒させていただきました。（この後近くで打ち合わせという時間を縫って・・・本当にありがとうございました！）普段は京都でお会いしているのに、今は有楽町にいるわけで・・・不思議、でも楽しい！！園さんたちとお別れした後､銀座の有名ブランド店舗群を見学して、帰途につきました。　 ↑エルメスの硝子ブロック・ビル　ディスプレイもオシャレ！！（投射している映像とスカーフに当たる風がシンクロしているのです・・・！）　 ↑クリスチャン・ディオール　街歩きはやっぱり楽しいですね！！今日から朝霞（あさか）という所にお住まいの方にお世話になります。早速近所のイイＢＡＲをご紹介いただきました。「ＡＹＡ」の大矢さん、美味しいお酒をありがとうございました。

2004/6/9 アメリカ・三島先日いらしたアメリカからのお客様が、なんとアメリカで日本のガイドブックを編集なさっている方で､ル・ピエ・ノワールをご紹介頂ける事となりました。かなり本格的に写真を撮っていただきまして、やっぱりプロは違うなぁ・・・と思っていると、「本に出ますか～？」と仰っていただき、出たがり＆ミーハーな私は「はいはいっ！出ます出まーす！」と答えてしまいました・・・。思わぬ所で全米デビュー決定、です。（？）数日後､友人の結婚式で、関東に一週間ほど行くのですが､本日、嬉しいご縁がありました。静岡県・三島で三島プラザホテルをなさっている快活なご夫妻とお会いしました。以前にも当店にお越し下さったことがあり、ル・ピエ・ノワールに飾ってあるジャン・コクトーの作品をご覧頂いて、本日またご来店下さったとの事でした。お話を伺っておりますと、ご夫妻がコレクションなさっている高田博厚さんの作品に、コクトーの彫刻もあり（高田さんにご交流があったそうです・他にもアラン、ロマン・ロラン、マハトマ・ガンジー、高村光太郎、宮沢賢治etc・・・！）、それらはホテルのロビーで自由に拝見する事ができるという事なのです･･･！勿論、コクトーの生前の姿は本などで見たことがあったのですが、人の手を伝わって姿を現す「彫刻」の、コクトーに会いたくなって、三島に是非伺います、とお願い致しました。数日後の関東行きを控えて、今、このご縁を頂くなんて・・・何とも不思議な、そして、とても幸せな出会いでした。関東行きが楽しみです！！	プロと同じ画角で撮ってみました

綺麗な空間が拡がる屋上テラスこの日頂いたシャンパン ”Veuve Despierre”	2004/6/3 アペリティフの日本日はＳＯＰＥＸＡ（フランス食品振興会）主催の「アペリティフの日」でして、そのパーティで京都各所のフレンチレストランの料理と各種アペリティフ（食前酒）が頂ける（！！）とお話を戴き、京都大学の近くにある、関西日仏学館という所に行ってきました。先日改装なさったばかりの建物はとてもモダンで綺麗な所で､これは間違い無く素敵な昼下がりになりそうだ・・・と期待で一杯になりました。ズラッと壮観な眺め京都各所にあるフレンチの名店シェフが一堂に会して提供された料理も凄いものでした。もし、これが正規のお会計だと・・・スミマセン、今、野暮な事を考えました。かなり手間が掛かっていると見たベーコン・・・極上！各料理には軽くシューを合わせて自然と人の手が出会った、正に造形美！ ↑こーんなゴキゲンなテラスで楽しめました！！