店長の日記（2004年・5月）

シャンパン・バー　ル・ピエ・ノワール
店長　坂内の日記
2004/5/1～2004/5/31

2004/5/31

冷製パスタ

なんだか食欲が無い・・・という事がたまにありませんか？
私はそんな時､トマトの入った冷製パスタを作るようにしています。
今日､近所にある妙に安い素晴らしい八百屋さんで、トマトを見つけたので作りました。コレが我ながら傑作！折角ですし、パスタも細いカペリーニにすればもっと良かったなぁ・・・。

2004/5/27

半年振りの公演

今日はお休みを戴きまして、半年前に京都タワーのイベントで好きになったフィンガー５のようなパフォーマンス集団「ＧＯ！ＧＯ！マグネグｆｌｏｗｅｒモモンガ（長い名前ですね）」の単独公演がありまして、夕方から、大阪・難波の「レジャービル　味園（みその）」へ行ってきました。
このレジャービル　味園、関西ローカルで深夜のＴＶＣＭでよく見る、何気なく有名なお店なのですが、建物は”非常に味のある”大阪万博の時代に建てられたようで、かなりヒップです。噛み砕いて申しますと、７０年代にブイブイ言わしていた温泉街の宴会場みたいな・・・・さすが、フィンガー５のようなパフォーマンス集団です。会場のセレクトからして、凄いです。思わずコストの計算などしてしまいそうな感じで・・・・

↑宴会場・個室へ続く薄暗い廊下

↑１２０人は裕に入れそうな「大宴会場」

ビールメーカーの広告が入った丸いチョウチンが並ぶステージで、正に「温泉の歌謡ショウ」な公演！しかも中華のディナー付きで、和服の女中さんは全員「勤続４３年（失礼）」みたいなイイ感じの「大阪のおばちゃん」でして・・・いや～楽しかったです！！

ハワイが題材のショウだったので、首に花飾りが。

2004/5/22

クリュッグ１９９０　限定販売！

先日の日記にも書きました凄い商品の発表です。

KRUG VINTAGE 1990

”グラン・メゾン最後の１９９０年”という、世にも稀な機会を得る事が出来ました！
このクリュッグ１９９０は、もしかすると全世界で”投機目的”でお買い上げなさる方が多数いらっしゃるかもしれません、それほど凄い発表なのです・・・！！

シャンパンＷＥＢストアーでも限定６本となりますが、お譲り致しております！
http://www.champagne-bar.com/webstore/index.html

（↑お蔭様で完売致しました。次回お取り寄せ可能時期はいつか不明です、、、申し訳ございません。）

2004/5/20

台風接近

今日は大きな台風が京都に接近しているようです。

http://agora.ex.nii.ac.jp/digital-typhoon/archive/monthly/
↑台風の凄い動画が見れます

もうそろそろ梅雨の季節なのかもしれませんね・・・。こんな日は自宅でゆっくりと音楽でも聴きながら仕事するに限ります。今チョット凄い商品が入ってきましたので・・・。

2004/5/16

千社札

先日息を引き取ったレジの替わりを仕入れてきました。
これまで色々レジに頂いた舞妓さんや旦那さん方の「千社札」の移植作業をします。
もともと千社札と申しますのは昔に、千のお社を廻ると無病息災や何やらでご利益がある、という事が流行った時期があったそうで、その時に廻った証明としてでしょうか？千社札が出来たんだそうです。因みに「お社」にはモノクロのお札を貼るのが正式な方法なんだそうです。そういえば以前、舞鶴のお社にお参りしたとき、この千社札が門などに貼ってあった記憶があります。
そんな元もあり、ル・ピエ・ノワールにお越し下さった記念？に貼って頂いたものなのです。私自身とても大切に思っているものですから、新しいレジに移す事と致しました。

さて、実際の作業ですが､まるで美術館の修復研究員になったような楽しい仕事でした。

１．まずシール剥がし液を塗布し、染み込ませます。
　
２．慎重・・・！にカッターを入れ、剥がしていきます。

↑新しいレジ君です。

スペースの都合もあり、チョットきつめですが、完了です。

子供さんと記念写真
いいですね～

2004/5/15

葵祭

先日流鏑馬神事で忙しかった下鴨神社が、また騒がしくなります。
今日は、京都三大祭のひとつ、葵祭（あおいまつり）が行われるのです。

京都御所を出発した行列は、下鴨神社を通って賀茂川を北上、上賀茂神社へ向かうのです。つまり・・・私のマンションのすぐ傍を通る訳でして。

超・特等席

近隣住民の特権をフルに活用いたしまして（笑）、一般の方は入れない所にも入っちゃいました☆

2004/5/14

寿命

本日、お客様のお会計をレジにて致していたところ､レシートに文字が何も記載されなくなりました。（勿論計算とかは壊れてません・・・）
かなり長い間頑張ってくれたレジなので、寿命が来たみたいです。彼が最後にレジとしてした仕事は、、、

↑ドン・ペリニョン1996のお会計

彼もきっと本望だった事でしょう（勝手な想像）・・・合掌

2004/5/8

スペイン

昨日、学生時代の友人がひとり､スペインへ１ヶ月の旅行へ旅立ちました。
何でも､彼の両親のお友達が、マドリッドに住んでいるそうで・・・羨ましいー！
スペイン→ポルトガル→仏蘭西と旅するそうです。

2004/5/7

ウラシャンパン会

お昼過ぎから、先日のオモテシャンパン会を振り返る、という事で、個人的に賀茂川でシャンパンを飲みに出掛けました。
近所の美味しい洋食屋さんでお弁当を買って、今日はローラン・ペリエのＮＶロゼをいただきました。
やはり、晴れたオモテでシャンパングラスから立ち昇る繊細な泡を見るのは、この上なく幸せですね。。。いい時間でした。

２本目　フレシネ・コルドン・ネグロ

2004/5/5

最終日

私はお休みでした。
今日は扇谷一穂さんの大阪展覧会・最終日で、またしばしのお別れかと思うと寂しいですね・・・。無論､昨日の雪辱を晴らすべく、ジックリと拝見して参りました。今日は学生時代の友人も強引に引き込みました。
帰りにその他の友人と久し振りに会って（・・・１年以上振り？！）、大阪のお好み焼きで宴会となりました。楽しかったー！

2004/5/4

定休日

今日もお昼間に、早く仕事を終わらせまして、扇谷一穂さんの展覧会へ向かいました。

建物に着いて、ウキウキとエレベーターを降りたところ､

なんと真っ暗。定休日だったようです。。。ガク。

2004/5/3

流鏑馬神事

お昼から自宅周辺が騒がしいな・・・と思い外に出てみると､なんと今日は下鴨神社で流鏑馬（やぶさめ）神事があるというではないですか！遅れ馳せながら神社に参ったところ､

もの凄い人でした・･･･
最近こういった人ごみはもの凄く苦手なんです・・・
しかし、タダでは帰りません私は（笑）

厩舎にお邪魔してきました。出番を待つ馬の方々は、草を食んだりブラッシングされたりと、かなりリラックスなさっているご様子。

このつぶらな瞳に心が洗われました・・・

2004/5/2

L'esprit du Champagne -1-
春はゆるゆる　オモテでシャンパンの会

思えば掲示板上で開催が決まったのが３月､
バタバタと準備をしている間に今日がきました。

↑そして、いい具合に晴れました！
ちゃんと比叡山も見えるし・・・！

素晴らしい空気です！あとは、右の写真のように飲むだけ（笑）。
晴れた屋外で、沢山の人と飲むシャンパンは、やっぱり最高でした！
当日お出ししましたワインは、

　・　モエ・エ・シャンドン　ブリュット・アンペリアル
　・　ピエール・ジモネ　ブリュット・プルミエ・クリュ（ＲＭです）
　・　セグラ・ヴューダス　ロサード

でした。

ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました！

そして深夜・３次会まで行われました・・・☆

2004/5/1

味と人柄

お客様のご紹介で、とある洋食屋さんのご主人がいらっしゃいました。
長い歴史と深い味で支持されているお店です。私も何度か伺わせていただきました。
今日はいつもと反対で、私がカウンターの中に入っており、ご主人は客席で、色々とお話を伺いました。とても誠実で、真直ぐな料理への姿勢はまったく頭が上がりません。味には、人柄が出る・・・と良く申しますが、本当にそう思いました。戦後の洋食文化・高度成長期・バブル時代を通り抜け、今もお店を続けているひとりのシェフ・・・心が動かされました。

2004/5/31 冷製パスタなんだか食欲が無い・・・という事がたまにありませんか？私はそんな時､トマトの入った冷製パスタを作るようにしています。今日､近所にある妙に安い素晴らしい八百屋さんで、トマトを見つけたので作りました。コレが我ながら傑作！折角ですし、パスタも細いカペリーニにすればもっと良かったなぁ・・・。

	2004/5/27 半年振りの公演今日はお休みを戴きまして、半年前に京都タワーのイベントで好きになったフィンガー５のようなパフォーマンス集団「ＧＯ！ＧＯ！マグネグｆｌｏｗｅｒモモンガ（長い名前ですね）」の単独公演がありまして、夕方から、大阪・難波の「レジャービル　味園（みその）」へ行ってきました。このレジャービル　味園、関西ローカルで深夜のＴＶＣＭでよく見る、何気なく有名なお店なのですが、建物は”非常に味のある”大阪万博の時代に建てられたようで、かなりヒップです。噛み砕いて申しますと、７０年代にブイブイ言わしていた温泉街の宴会場みたいな・・・・さすが、フィンガー５のようなパフォーマンス集団です。会場のセレクトからして、凄いです。思わずコストの計算などしてしまいそうな感じで・・・・ ↑宴会場・個室へ続く薄暗い廊下 ↑１２０人は裕に入れそうな「大宴会場」ビールメーカーの広告が入った丸いチョウチンが並ぶステージで、正に「温泉の歌謡ショウ」な公演！しかも中華のディナー付きで、和服の女中さんは全員「勤続４３年（失礼）」みたいなイイ感じの「大阪のおばちゃん」でして・・・いや～楽しかったです！！ハワイが題材のショウだったので、首に花飾りが。

2004/5/22 クリュッグ１９９０　限定販売！先日の日記にも書きました凄い商品の発表です。 KRUG VINTAGE 1990 ”グラン・メゾン最後の１９９０年”という、世にも稀な機会を得る事が出来ました！このクリュッグ１９９０は、もしかすると全世界で”投機目的”でお買い上げなさる方が多数いらっしゃるかもしれません、それほど凄い発表なのです・・・！！シャンパンＷＥＢストアーでも限定６本となりますが、お譲り致しております！ http://www.champagne-bar.com/webstore/index.html （↑お蔭様で完売致しました。次回お取り寄せ可能時期はいつか不明です、、、申し訳ございません。）

	2004/5/20 台風接近今日は大きな台風が京都に接近しているようです。 http://agora.ex.nii.ac.jp/digital-typhoon/archive/monthly/ ↑台風の凄い動画が見れますもうそろそろ梅雨の季節なのかもしれませんね・・・。こんな日は自宅でゆっくりと音楽でも聴きながら仕事するに限ります。今チョット凄い商品が入ってきましたので・・・。

2004/5/16 千社札先日息を引き取ったレジの替わりを仕入れてきました。これまで色々レジに頂いた舞妓さんや旦那さん方の「千社札」の移植作業をします。もともと千社札と申しますのは昔に、千のお社を廻ると無病息災や何やらでご利益がある、という事が流行った時期があったそうで、その時に廻った証明としてでしょうか？千社札が出来たんだそうです。因みに「お社」にはモノクロのお札を貼るのが正式な方法なんだそうです。そういえば以前、舞鶴のお社にお参りしたとき、この千社札が門などに貼ってあった記憶があります。そんな元もあり、ル・ピエ・ノワールにお越し下さった記念？に貼って頂いたものなのです。私自身とても大切に思っているものですから、新しいレジに移す事と致しました。さて、実際の作業ですが､まるで美術館の修復研究員になったような楽しい仕事でした。１．まずシール剥がし液を塗布し、染み込ませます。　２．慎重・・・！にカッターを入れ、剥がしていきます。 ↑新しいレジ君です。スペースの都合もあり、チョットきつめですが、完了です。

子供さんと記念写真いいですね～	2004/5/15 葵祭先日流鏑馬神事で忙しかった下鴨神社が、また騒がしくなります。今日は、京都三大祭のひとつ、葵祭（あおいまつり）が行われるのです。京都御所を出発した行列は、下鴨神社を通って賀茂川を北上、上賀茂神社へ向かうのです。つまり・・・私のマンションのすぐ傍を通る訳でして。超・特等席近隣住民の特権をフルに活用いたしまして（笑）、一般の方は入れない所にも入っちゃいました☆

2004/5/14 寿命本日、お客様のお会計をレジにて致していたところ､レシートに文字が何も記載されなくなりました。（勿論計算とかは壊れてません・・・）かなり長い間頑張ってくれたレジなので、寿命が来たみたいです。彼が最後にレジとしてした仕事は、、、 ↑ドン・ペリニョン1996のお会計彼もきっと本望だった事でしょう（勝手な想像）・・・合掌

	2004/5/8 スペイン昨日、学生時代の友人がひとり､スペインへ１ヶ月の旅行へ旅立ちました。何でも､彼の両親のお友達が、マドリッドに住んでいるそうで・・・羨ましいー！スペイン→ポルトガル→仏蘭西と旅するそうです。

2004/5/7 ウラシャンパン会お昼過ぎから、先日のオモテシャンパン会を振り返る、という事で、個人的に賀茂川でシャンパンを飲みに出掛けました。近所の美味しい洋食屋さんでお弁当を買って、今日はローラン・ペリエのＮＶロゼをいただきました。やはり、晴れたオモテでシャンパングラスから立ち昇る繊細な泡を見るのは、この上なく幸せですね。。。いい時間でした。２本目　フレシネ・コルドン・ネグロ

	2004/5/5 最終日私はお休みでした。今日は扇谷一穂さんの大阪展覧会・最終日で、またしばしのお別れかと思うと寂しいですね・・・。無論､昨日の雪辱を晴らすべく、ジックリと拝見して参りました。今日は学生時代の友人も強引に引き込みました。帰りにその他の友人と久し振りに会って（・・・１年以上振り？！）、大阪のお好み焼きで宴会となりました。楽しかったー！

2004/5/4 定休日今日もお昼間に、早く仕事を終わらせまして、扇谷一穂さんの展覧会へ向かいました。建物に着いて、ウキウキとエレベーターを降りたところ､なんと真っ暗。定休日だったようです。。。ガク。

	2004/5/3 流鏑馬神事お昼から自宅周辺が騒がしいな・・・と思い外に出てみると､なんと今日は下鴨神社で流鏑馬（やぶさめ）神事があるというではないですか！遅れ馳せながら神社に参ったところ､もの凄い人でした・･･･最近こういった人ごみはもの凄く苦手なんです・・・しかし、タダでは帰りません私は（笑）厩舎にお邪魔してきました。出番を待つ馬の方々は、草を食んだりブラッシングされたりと、かなりリラックスなさっているご様子。このつぶらな瞳に心が洗われました・・・

2004/5/2 L'esprit du Champagne -1- 春はゆるゆる　オモテでシャンパンの会思えば掲示板上で開催が決まったのが３月､バタバタと準備をしている間に今日がきました。 ↑そして、いい具合に晴れました！ちゃんと比叡山も見えるし・・・！素晴らしい空気です！あとは、右の写真のように飲むだけ（笑）。晴れた屋外で、沢山の人と飲むシャンパンは、やっぱり最高でした！当日お出ししましたワインは、　・　モエ・エ・シャンドン　ブリュット・アンペリアル　・　ピエール・ジモネ　ブリュット・プルミエ・クリュ（ＲＭです）　・　セグラ・ヴューダス　ロサードでした。ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました！そして深夜・３次会まで行われました・・・☆

	2004/5/1 味と人柄お客様のご紹介で、とある洋食屋さんのご主人がいらっしゃいました。長い歴史と深い味で支持されているお店です。私も何度か伺わせていただきました。今日はいつもと反対で、私がカウンターの中に入っており、ご主人は客席で、色々とお話を伺いました。とても誠実で、真直ぐな料理への姿勢はまったく頭が上がりません。味には、人柄が出る・・・と良く申しますが、本当にそう思いました。戦後の洋食文化・高度成長期・バブル時代を通り抜け、今もお店を続けているひとりのシェフ・・・心が動かされました。